Wakatakeya Shuzo
Umetsu Shuzo
Tajime co. ltd (chikusen)
Nambu shuzo (Hanagaki)
Marumoto shuzo (Chikurin)
Le producteur : Particulièrement original et innovant, Marumoto san, fou de musique, est l’inventeur d’un haut-parleur qui répand le koji (=champignon qui transforme l'amidon du riz en sucre) !
Depuis plus de 150 ans, la brasserie Marumoto Shuzo brasse un saké à l’ombre de la montage Chikurinji, une réserve naturelle préservée. Plus que l’eau qui s’en écoule, Marumoto san préfère vanter la qualité de son riz : la brasserie possède ses propres rizières et sa propre machine pour polir le riz, un fait suffisamment rare pour être souligné.
Kobe Shushinkan
Washinoo