SAKÉ JAPONAIS
ASAMURASAKI
Saké de riz rouge qui lui confère naturellement sa couleur. Un saké original aux délicates saveurs douces amères.
38.00€ TTC
Plus que 2 en stock
Arômes

Fruits rouges
Mûre, groseille, grenade…
Température de dégustation

Frais
jusqu’à 15°C
Accords
Volailles et fromages
accords parfaits : pintade braisée, morbier…
Conservation
Fermé : 2 ans en cave
Ouvert : 1 semaine au frigo
Plus que 2 en stock
Brassé par : WASHINOO SHUZO
Iwate Préfecture, Japon
Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai*
Alcool : 13.8%
Variété de riz : Asamurasaki
Polissage du riz* : 60% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 50cl
Ce saké n’a pas fini de vous surprendre ! En bouche, ses arômes de fruits rouges, enrobés de douceur, interpellent. Ce résultat si original est dû autant aux ingrédients qu’au génie du maître-brasseur. Le riz Asamurasaki contient une forte concentration d’anthocyanes, pigments bien connus des amateurs de vin. Sa couleur est ainsi obtenue par macération. Sa douceur est due quant à elle à un surdosage volontaire de riz koji (riz dont l’amidon a été transformé en sucre). Asamurasaki constitue un parfait saké de dessert, mais il fera également merveille avec des volailles ou du fromage.
*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
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