SAKÉ JAPONAIS

KONOTORI SHIZUKU

Saké gravitationnel, tout en finesse et subtilité… un véritable travail d’orfèvre.

189.00€ TTC

Plus que 2 en stock

Arômes

Toastés

Beurre salé, cassonade, crème anglaise…

Température de dégustation

Frais à chaud

jusqu’à 60°C
(à chauffer au bain-marie)

Accords

Fruits de mer, viandes...

Accords parfaits : oursins, homard, brochettes…

Conservation

Fermé : 5 ans en cave
Ouvert : 3 semaines au frigo

Plus que 2 en stock

Brassé par : TAJIME SHUZO
Hyogo Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* daiginjo** shizuku***
Alcool : 15%
Variété de riz : Yamada nishiki
Polissage du riz* : 40% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Saké filtré naturellement par gravité et conservé à -5°C pendant de longues années. Une ode au savoir-faire de la brasserie à saké TAJIME SHUZO.

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Daiginjo — Taux résiduel de riz inférieur ou égal à 50% (on retire au moins la moitié du grain de riz). Sakés très raffinés, équilibrés et aromatiques.
***Shizuku — Méthode de presse consistant à extraire le saké par la seule gravité.

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