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Découvrez le véritable saké japonais

SAKÉ JAPONAIS

KO NO TORISHIZUKU

Saké gravitationnel, tout en finesse et subtilité… un véritable travail d’orfèvre.

179.00 TTC

En stock

Arômes

pain

Toastés

Beurre salé, cassonade, crème anglaise…

Température de dégustation

frais-a-chaud

Frais à chaud

jusqu’à 60°C
(à chauffer au bain-marie)

Accords

Fruits de mer, viandes...

Accords parfaits : oursins, homard, brochettes…

Conservation

Fermé : 5 ans en cave
Ouvert : 3 semaines au frigo

En stock

Brassé par : TAJIME SHUZO
Hyogo Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* daiginjo** shizuku***
Alcool : 15%
Variété de riz : Yamada nishiki
Polissage du riz* : 40% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Saké filtré naturellement par gravité et conservé à -5°C pendant de longues années. Une ode au savoir-faire de la brasserie à saké TAJIME SHUZO.

 

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Les Junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Daiginjo — Taux résiduel de riz  inférieur ou égal à 50% (on retire au moins la moitié du grain de riz). Sakés très raffinés, équilibrés et aromatiques. 
***Shizuku — Méthode de presse consistant à extraire le saké par la seule gravité.

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