FUKUJU JUNMAI MIKAGEGO

Brassé par : KOBE SHU SHIN KAN
Hyogo Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* namachozo**
Alcool : 15%
Variété de riz : Yamada nishiki, Kinuhikari
Polissage du riz* : 70% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Si les sakés sont généralement pasteurisés deux fois, le Fukuju Junmai Mikageggo, ne l’est qu’une seule. Cette singularité lui confère un côté gourmand caractéristique, qui en fait un parfait saké d’accompagnement.

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Namachozo — Alors que la plupart des sakés subissent 2 pasteurisations, les Namachozo ne sont pasteurisés qu’une fois à basse température, une fois embouteillés. En résulte des sakés plus crus, plus frais, forts appréciés des japonais.