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SAKE SAMOURAI GENROKU

16.0094.00 TTC

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Le saké des samouraïs. Ce saké japonais d’exception est élaboré selon une méthode datant de l’ère Genroku (XVIIe S).

Saké vieilli 5 ans et élaboré selon une recette transmises de pères en fils au sein de la famille Hayashida, fondateurs et propriétaires de la brasserie depuis 14 générations. Le saké Genroku est brassé à partir de riz local. Il utilise les anciennes techniques de production du saké qui était en vigueur au Japon au temps des samouraïs. La brasserie Wakatakeya est unique parmi les producteurs de saké : elle nous offre un produit qui titre à 17,5% d’alcool, qui peut se déguster à la maison frais comme du vin, mais aussi à l’inverse des vins, il est également excellent chaud, comme le veut la coutume historique de degustation au Japon. Le Genroku fait sensation lors des salons où il est présenté, il a notamment soulevé les passions lors du salon du saké, organisé par le français Sylvain Huet. Un voyage au temps du Japon médiéval, au temps du samurai.

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sous 14 jours

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Poids 1.2 kg
Brassé par

Wakatakeya shuzo

Préfecture

Fukuoka

Catégorie

Saké japonais

Sous-catégories

Junmai, Kôshu

Profil aromatique

Torréfié

Puissance aromatique

Puissante

Puissance gustative

Puissante

Arômes

chicorée, fève de cacao, gelée royale, miel, soja

Accords

Apéritifs, Desserts

Accords parfaits

gorgonzola crémeux, saumon nature

Température de dégustation

chambré, chaud (au bain-marie), frais

Taux d'alcool

Polissage du riz (% restant)

85%

Variétés de riz

Reihou, Yumeikkon

Contenance

, ,

Conservation fermé

vers l'infini et au-delà

Conservation ouvert

3 mois

2 avis pour SAKE SAMOURAI GENROKU

  1. Nicolas

    C’est mon coup de coeur en saké chaud ! Il se marie à merveille avec les fondues et raclettes. Pour le déguster dans les meilleures conditions, il faut le chauffer au bain-marie ou, idéalement, d’utiliser un service à saké dédié afin de le porter à la température optimale.

  2. Lauriane

    Pas de raclette sans Genroku ! L’un des meilleurs Junmai à déguster chaud !

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