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Découvrez le véritable saké japonais

SAKÉ JAPONAIS

GENROKU

Le saké des samouraïs. Ce saké d’exception élaboré selon une méthode datant de l’ère Genroku (XVIIe S).

16.0094.00 TTC

Arômes

Torrefiees

Torréfiés

Fèves de cacao, miel, cherry brandy…

Température de dégustation

frais-a-chaud

Frais à chaud

jusqu’à 60°C
(à chauffer au bain-marie)

Accords

Apéritifs et desserts

Accords parfaits : fondant au chocolat, gorgonzola crémeux…

Conservation

Fermé : peut se transmettre pendant 14 générations

Ouvert : 3 mois au frigo

Brassé par : WAKATAKEYA SHUZO
Fukuoka Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* Koshu**
Alcool : 17,5%
Variété de riz : Yumeikkon, Reihou
Polissage du riz* : 85% (*% du grain de riz restant)
Contenances : 18cl et 75cl

Saké vieilli 5 ans et élaboré selon une recette transmises de pères en fils au sein de la famille Hayashida, fondateurs et propriétaires de la brasserie depuis 14 générations. Un voyage au temps du Japon médiéval.

 

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Les Junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Koshu — Saké ayant connu une période de maturation d’au moins 1 an (en cuve ou en bouteille). Mais les brasseurs préfèrent attendre 3 ans pour les qualifier ainsi.

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