SAKÉ JAPONAIS

HANAGAKI NIGORI

Saké peu filtré au final légèrement sucré, qui sublime son corps lactique et fleuri.

14.00€ – 69.00€ TTC

Contenance

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Arômes

Floraux

Amande, jasmin, yaourt…

Température de dégustation

Frais à chaud

jusqu’à 60°C
(à chauffer au bain-marie)

Accords

Fruits, desserts...

Accords parfaits : macarons à la crème vanille, tartes…

Conservation

Fermé : 2 ans en cave
Ouvert : 1 mois au frigo

Contenance

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Brassé par : NAMBU SHUZO
Fukui Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* nigori**
Alcool : 14%
Variété de riz : Hanaechizen, Gohyakumangoku
Polissage du riz* : 65% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Sa jolie robe blanche suggère une fermentation persistante en bouteille. Le riz non-fermenté reste présent dans la bouteille, à mélanger avant de servir.

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Nigori — Sakés dit « troubles » car filtrés plus ou moins grossièrement et qui contiennent encore des résidus de riz issus de la cuve de fermentation.

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