HARUSAME BLUE

Brassé par : MIYAZATO SYUZOUSYO
Okinawa préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Awamori*
Ingrédients : Riz koji**, riz long type Indica
Alcool : 43%
Contenance : 72cl

Le “Blue” développe une belle complexité aromatique. Il propose une belle rondeur en bouche, magnifiée par une douceur qui accompagne toute la dégustation. Des notes de pêche de vigne et de fruit à chair blanche composent la première esquisse. Le noyau et le raisin surmaturé apparaissent à leur tour avant de céder place aux arômes de céréales. La finale, quant à elle, est subtilement fumée. Un awamori qui se suffit à lui-même et se consomme pur ou avec des glaçons.

*Alcool traditionnel des îles d’Okinawa distillé à partir de riz long de type indica.

**Riz dont l’amidon a été transformé en sucre fermentable par l’intermédiaire d’une moisissure noble appelée koji-kin