SAKÉ JAPONAIS
HOKUSO SANYU
Un saké traditionnel 100% local, doux et fruité, au final acidulé.
38.00€ TTC
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Arômes
Fruités
Poire, poivre noir, iodé, pitaya, kaki…
Température de dégustation
Frais à chaud
jusqu’à 60°C
(à chauffer au bain-marie)
Accords
Fromages, poissons...
Accords parfaits : Grillades de poisson à chair blanche, écorces d’oranges confites, calmar…
Conservation
Fermé : 2 ans en cave
Ouvert : 1 semaine au frigo
En stock
Brassé par : WASHINOO SHUZO
Iwate Préfecture, Japon
Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* yamahai**
Alcool : 15.5%
Variété de riz : Gin Ginga, Gin Otome
Polissage du riz* : 60% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl
Saké emblématique de la brasserie à saké Washinoo. L’alliance de la variété de riz Gin Ginga et de la franchise du Gin Otome donne un caractère rond et fruité, contrebalancé par un final acidulé. Un délice distribué uniquement dans la région de Iwate (et chez nous).
*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Yamahai— Méthode traditionnelle où les lactobacilles sont indigènes et où les pieds de cuves ne sont pas bâtonnés.
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