SAKÉ JAPONAIS

KO NO TORI
LABEL JAUNE

La symbiose entre l’homme et la nature. Issu de l’agriculture biologique, ce saké allie complexité et finesse. Clair, sec, franc et charnu.

54.00€ TTC

Arômes

Boisés

Champignon, humus, sous bois…

Température de dégustation

Chaud

jusqu’à 60°C
(à chauffer au bain-marie)

Accords

Poissons, viandes, fromages...

Accords parfaits : terrine de la terre ou de la mer…

Conservation

Fermé : 3 ans en cave
Ouvert : 3 semaines au frigo

Brassé par : TAJIME SHUZO
Hyogo Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* Ginjo**
Alcool : 15%
Variété de riz : Gohyakumangoku
Polissage du riz* : 60% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Un saké apprécié des connaisseurs, son caractère brut cache une extrême finesse, perceptible par les initiés. Un parfait saké d’accompagnement de repas, à servir chaud.

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Ginjo — Taux de riz restant après polissage inférieur ou égal à 60%. Souvent équilibré et aromatique.

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