SAKÉ JAPONAIS

UMETSU NO GENSHU

Saké traditionnel non réduit : un voyage gustatif au sein du Japon proverbial.

44.00€ TTC

Arômes

Torréfiés

Fève de tonka, clous de girofle, sucre noir…

Température de dégustation

Chaud

jusqu’à 60°C
à chauffer au bain-marie.

Accords

Bouillons et cuisine au miel

Accords parfaits : fondue, raclette et autres plats hivernaux…

Conservation

Fermé : 5 ans en cave
Ouvert : 2 mois au frigo

Brassé par : UMETSU SHUZO
Tottori Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* genshu**
Alcool : 20%
Variété de riz : Yamada nishiki local
Polissage du riz* : 80% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Le Umetsu no Genshu est un saké sans ajout, non dilué et vieilli.

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Genshu — Saké non réduit : le brasseur n’ajoute pas d’eau dans les cuves en fin de fermentation.

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