ASAMURASAKI

Saké au riz rouge

 

Le saké Asamurasaki doit son nom à cette ancienne variété de riz rouge qui lui confère naturellement sa couleur. Découvrez un saké original et unique, aux délicates saveurs douces amères.

Ce saké à la robe originale n'a pas fini de vous surprendre ! En bouche, ses arômes de fruits rouges, enrobés de douceur, interpellent. Ce résultat si original est dû autant aux ingrédients qu'au génie du maître-brasseur. Le riz Asamurasaki contient une forte concentration d'antocyanes, pigments bien connus des amateurs de vin. Sa couleur est ainsi obtenue par macération. Sa douceur est dûe quant à elle à un surdosage volontaire de riz koji (riz dont l'amidon a été transformé en sucre). Asamurasaki constitue un parfait saké de dessert, mais il fera également merveille avec de la viande blanche ou du fromage. 

 

 

Brassé par

WASHINOO SHUZO

Iwate Préfecture, Japon

 

Caractéristiques techniques

Catégorie : Junmai

Polissage du riz* : 60%

(*% du grain de riz restant)

Alcool : 13.8%

Contenance : 50cl 

72cl

33,00 €

  • 1,2 kg
  • disponible
  • 5 à 10 jours de délai de livraison1

SAVEURS

Fruits rouges

mûre, groseille, grenade...

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

frais

jusqu'à 15°C

ACCOMPAGNEMENT

poissons, fromages

accords parfaits : 
calmar, poisson à chair blanche

CONSERVATION

Fermé : 2 ans

Ouvert : 1 semaine

A conserver en cave puis au frigo.