Voyage provençale à la japonaise, BBQ SAKE

A travers son label oranji, la gamme Chikusen magnifie la levure n°7 : un saké vif et frais aux saveurs de mandarine fraîche et de basilic séché

Pour son label oranji, le maître-brasseur s’est attaché à valoriser la levure utilisée. Celle-ci apporte des notes d’agrumes au nez, et arrondit la traditionnelle amertume en bouche. A noter l'utilisation du riz à saké omachi, une variété anciennes à l'origine des variétés modernes(yamada nishiki ..).

Un saké parfait pour l’accompagnement des viandes. Il conviendra également à l'apéritif des nos premiers jours ensoleillés. Assurément le coup de coeur de l'été 2017 !

 Brassé par

TAJIME SHUZO

Hyogo Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques

Catégorie : Junmai Ginjo

Polissage du riz* : 55%

(*% du grain de riz restant)

Variété de riz : Omachi 

Levure : n°7 

Alcool : 15° 

Contenance : 72cl