CHIKUSEN - Label oranji -

Voyage provençale à la japonaise, BBQ SAKE

 

A travers son label oranji, la gamme Chikusen magnifie la levure n°7 : un saké vif et frais aux saveurs de mandarine fraîche et de basilic séché

Pour son label oranji, le maître-brasseur s’est attaché à valoriser la levure utilisée. Celle-ci apporte des notes d’agrumes au nez, et arrondit la traditionnelle amertume en bouche. A noter l'utilisation du riz à saké omachi, une variété anciennes à l'origine des variétés modernes(yamada nishiki ..).

Un saké parfait pour l’accompagnement des viandes. Il conviendra également à l'apéritif des nos premiers jours ensoleillés. Assurément le coup de coeur de l'été 2017 !

 

 Brassé par

TAJIME SHUZO

Hyogo Préfecture, Japon

 

Caractéristiques techniques

Catégorie : Junmai Ginjo

Polissage du riz* : 55%

(*% du grain de riz restant)

Variété de riz : Omachi 

Levure : n°7 

Alcool : 15° 

Contenance : 72cl

39,00 €

  • 1,2 kg
  • disponible
  • 5 à 10 jours de délai de livraison1

SAVEURS

Agrumes

mandarine, orange, basilic séché...

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

De 10° à 55°

A chauffer au bain-marie.

ACCOMPAGNEMENT

Viande

Canard à l'orange

CONSERVATION

Fermé : 3 ans

Ouvert : 3 semaines

A conserver en cave puis au frigo.