Saké gourmand

Le Fukuju Junmai Mikagego présente des saveurs riches et gourmandes. Son profil végétal, cru, teinté d’une douceur fruitée propose un double profil, appréciable frais ou chauffé au bain-marie.

Si les sakés sont généralement pasteurisés deux fois, le Fukuju Junmai Mikageggo, ne l’est qu’une seule. Cette singularité lui confère un côté gourmand caractéristique, qui en fait un parfait saké d’accompagnement. 

Le nez est lacté, mêlant des saveurs fruitées (pêche blanche, myrtille, pomme verte) à des notes herbacées. En bouche, le corps est ample, composé de notes minérales, d’agrumes, de chlorophylle... le final est doux-amer, végétal, et se conclut par une légère amertume.

Brassé par

KOBE SHU SHIN KAN SHUZO

Hyogo Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques

Catégorie : Junmai Namachozo

Variété de riz : Yamadanishiki, Kinuhikari

Polissage du riz* : 70%

(*% du grain de riz restant)

Alcool : 15° 

Contenance : 72cl