GENROKU

Le saké des Samouraï

 

Ce saké d’exception est élaboré selon une méthode certifiée, datant de l’ère Genroku (XVIIe S). Héritage de famille, la recette est gardée secrète par la brasserie Wakatakeya shuzo. Un voyage au temps du Japon médiéval. 

La brasserie Wakatakeya a été fondée en 1699 sur l’île de Kyushu. Subjugués par le Genroku, nous sommes allés rencontrer le maître des lieux, M. Hayashida pour en connaître le secret. L’Histoire avec un grand H prenait tout son sens. C’est un manuscrit datant de plus de 300 ans, qui a servi à  son élaboration. Le résultat ? Un koshu unique, aux saveurs douces et complexes. Parfait pour les cocktails et en accompagnement des desserts. Il se révèle chaud en offrant des arômes torréfiés. Une mise en appétit inégalable. N'hésitez à le service sec sur glace dans un verre à whisky également pour magnifier les notes cacaotées.

 

Brassé par

WAKATAKEYA SHUZO

Fukuoka Préfecture, Japon

 

Caractéristiques techniques

Catégorie : Junmai Koshu 5 ans d'âge

Variété de riz : Yumeikkon / Reihou

Polissage du riz* : 85%

(*% du grain de riz restant)

Alcool : 17.5° 

Contenance :  72cl / 18cl 

 

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49,00 €

  • 1,2 kg
  • disponible
  • 5 à 10 jours de délai de livraison1

SAVEURS

Torréfiées

Fèves de cacao, miel, cherry brandy...

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

De 15° à 50°

Servir sur glace dans un verre Ajiwai. A chauffer au bain-marie dans le Okan set

ACCOMPAGNEMENT

Apéritifs, desserts

Fondant au chocolat

CONSERVATION

Fermé : 10 ans

Ouvert : 3 mois

A conserver en cave puis au frigo.