Parce que tout a un début

Le nigori saké est non filtré, un saké à l’état brut. Sa jolie robe blanche suggère une fermentation persistante en bouteille. Enfant chéri du maître-saké, il est la mémoire vivante de chaque brasserie.

Le  nigori  témoigne  de l’authenticité d’une brasserie. Cette catégorie de saké représente un monde à part. Difficile pour nous européens, d’apprécier ce breuvage lactique à sa juste valeur. Et pourtant... alors que le riz reste le maître du jeu, le final en bouche est des plus savoureux. Une délicate note sucrée laisse le palais sur une note de dessert.

Brassé par

NAMBU SHUZO

Fukui Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques

Catégorie : Junmai Nigori

Variété de riz : Hanaechizen / Goyakumangoku

Polissage du riz* : 65%

(*% du grain de riz restant)

Alcool : 14° 

Contenance : 72cl et 1,8L

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