HOKUSO SANYU

100% local

 

Saké emblématique de la brasserie à saké Washinoo, ce saké combine les qualités de deux variétés de riz locales et de l’eau qui coule du mont Iwate. Un saké traditionnel doux et fruité, à la finale acidulée.

Ses arômes sont appétissants, la banane mûre et le beurre enrobent des fragrances florales (fleur de poirier). Le caractère pâtissier s’affirme lors de la finale. En bouche, l’alliance de la variété de riz aromatique  Gin Ginga et du Gin Otome, qui apporte du corps, donne un caractère rond et fruité, contrebalancé par une finale plus amère et riche en umami. Ce saké a été pensé pour être partagé entre amis, en toute convivialité. Un délice distribué uniquement dans la région d’Iwate (et chez nous).

 

 

Brassé par

WASHINOO SHUZO

IwatePréfecture, Japon

 

Caractéristiques techniques

Catégorie : Junmai Yamahai

Polissage du riz* : 60%

(*% du grain de riz restant)

Alcool : 15.5%

Contenance : 72cl 

72cl

36,00 €

  • 1,2 kg
  • disponible
  • 5 à 10 jours de délai de livraison1

SAVEURS

Fruitées

mangue,  Sansho (poivre japonais), kaki, fleur de pommier, poire...

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

jusqu'à 60°C

A chauffer au bain-marie.

ACCOMPAGNEMENT

poissons, fromages

accords parfaits : 
calmar, poisson à chair blanche

CONSERVATION

Fermé : 2 ans

Ouvert : 1 mois

A conserver en cave puis au frigo.