Saké gravitationnel
Le Ko no tori Shizuku est une oeuvre semblant provenir d’une autre planète : filtré naturellement par gravité et conservé à -5°C pendant de longues années, sa dégustation, tout en finesse et subtilité, est une ode au savoir faire de la brasserie Tajime Shuzo, qui réalise là un véritable travail d’orfèvre.
La première rencontre est olfactive : alors que les fruits exotiques créent le premier contact, les arômes évoluent sur des notes de banane mûre et de chocolat. En bouche, l’attaque est toastée. Le beurre salé et la cassonnade apportent une autre dimension au palais. Le final, sec et gourmand, nous fait découvrir les saveurs généreuses en acides aminés d’un saké traditionnel pouvant être servi à toute température.
Ce saké est sublime oeuvre tout en finesse et harmonie, à l'image d'une composition de Debussy.
Disponible en stocks (très) limités et livré dans sa boîte d'origine en cèdre japonais
Brassé par
Hyogo Préfecture, Japon
Caractéristiques techniques
Catégorie : Junmai Ginjo
Polissage du riz* : 40%
(*% du grain de riz restant)
Variété de riz : Yamadanishiki
Alcool : 15°
Contenance : 72cl
179,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
Frais de port offerts dans les pays suivants: France Autres pays Réduire
mandarine, orange, basilic séché...
A chauffer au bain-marie.
et plus généralement les fruits de mer et les plats légers...
A conserver en cave puis au frigo.