SAKE FRANÇAIS OMACHI 2021
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La cuvée 2021 Omachi est un trésor que nous distribuons en exclusivité en collaboration avec la brasserie Française des Larmes du levant. Un délicieux saké, rond et gourmand, qui accompagne les mets avec une facilité déconcertante.
Le saké Omachi surprend dès son attaque en bouche : un bouquet fruité et suave dévoile sa composition sur nos papilles qui sont immédiatement séduites par sa douceur. Tout en rondeur, ce saké prend alors de l’ampleur en bouche et révèle son second atout : ses notes végétales, sur fond de basilic rouge japonais,
nous emmènent en voyage. Sa finale résolument céréalière accompagnera à la perfection plats épicés ou cuisine de terroir.
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| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Brassé par | Les Larmes du Levant |
| Préfecture | Loire (France – 42) |
| Catégorie | Saké français |
| Sous-catégories | Junmai |
| Profil aromatique | Fruité |
| Arômes | agrumes, céréales, compote de pomme, Fruits confits, litchi, prune jaune, raisin confit |
| Puissance aromatique | Légère |
| Puissance gustative | Puissante |
| Accords | Cuisine épicée, Viandes |
| Accords parfaits | charcuterie, tajine, terrine de la terre |
| Température de dégustation | chambré, chaud (au bain-marie), frais |
| Taux d'alcool | |
| Polissage du riz (% restant) | 60% |
| Variétés de riz | Omachi |
| Contenance | |
| Conservation fermé | 10 ans |
| Conservation ouvert | 3 mois |
Nicolas Alcacer –
Très bon saké, très polyvalent avec plusieurs types de plats. Pas excessif (prix), français et surtout très BON ! C’est presque le plus important. L’expédition était rapide et soignée.