UMESAKE NO KYO

100% fruité ; millésime 2013

 

L’umesaké no kyo est une boisson unique au monde, issue de la macération d’une variété de fruit japonais et d’un saké conçu dans la plus pure des traditions. Seul son parfait équilibre en bouche tient la comparaison avec sa formidable puissance. 

Parmi les variétés d’umé, fruit issu d’abricotiers japonais, le “No-kyo” représente l’excellence. 

M. Umetsu, maître brasseur,  fait macérer les “No-kyo” entre 24 et 36 mois dans l’un de ses propres sakés, lui conférant une saveur d’exception. 

L’ attaque sucrée s’équilibre avec une fin en bouche proche de l’acidité originelle du fruit.

L’arôme d’amande perceptible à froid laisse place à un arôme de noix lorsqu’il est dégusté chaud. 

 

 

Brassé par

UMETSU SHUZO

Tottori Préfecture, Japon

 

Caractéristiques techniques

Catégorie : Umesake / Junmai

 

Alcool : 12° 

Contenance : 50cl

50cl

44,00 €

  • 1,2 kg
  • victime de son succès

SAVEURS

Fruitées

Pruneaux, noyau, amandes...

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

De 5° à 55°

A chauffer au bain-marie.

ACCOMPAGNEMENT

Apéritifs, desserts

"On the rock", en cocktail, ou avec du chocolat aux agrumes...

CONSERVATION

Fermé : 15 ans

Ouvert : 3 mois

A conserver en cave puis au frigo.