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Découvrez le véritable saké japonais

SAKÉ JAPONAIS

DÉBUT

Un saké unique, non réduit, non clarifié, utilisant une levure que l’on croyait disparue…

 

36.00 TTC

Rupture de stock

Arômes

ananas

Fruits exotiques

Noix de coco, mangue, ananas confit, chanterelle…

Température de dégustation

frais

Frais

jusqu’à 15°C

Accords

Viandes, poissons...

Accords parfaits : rosette, roquefort, poisson gras ou grillé…

Conservation

Fermé : 1 an en cave (à conserver à la verticale, à l’abri des variations trop brusques de températures)

Ouvert : 2 semaines au frigo

Rupture de stock

Brassé par : WAKATAKEYA SHUZO
Fukuoka Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai muroka namachozo genshu*
Alcool : 17.6%
Variété de riz : Reihou
Polissage du riz* : 70% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Éloge aux prémices des sakés modernes, le «Début» utilise la première levure cultivée spécialement pour les sakés, introuvable et disparue par ailleurs.

 

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Les Junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
Muroka — Saké non-clarifié
Namachozo — Saké pasteurisé une seule fois avant expédition
Genshu — Saké non réduit : le brasseur n’ajoute pas d’eau dans les cuves en fin de fermentation.

La garantie d’achat OSAKE

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à partir de 150€ d’achat

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