SAKÉ JAPONAIS

SHU SHU SHU

Saké non filtré et non pasteurisée… Une expérience multi-sensorielle aussi fascinante qu’envoûtante.

48.00€ TTC

En stock

Arômes

Lactés

Faisselle, lait de chèvre, ortie, citron jaune…

Température de dégustation

Frais

jusqu’à 15°C

Accords

Cuisine épicée, fruits de mer...

Accords parfais : tajine, chaudrée de palourdes, gratin de macaronis…

Conservation

Fermé : 1 an en cave
Ouvert : 1 mois au frigo

En stock

Brassé par : NAMBU SHUZO
Fukui Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai nigori bihappo nama genshu*
Alcool : 16%
Variété de riz : Gohyakumangoku, Hanaechizen
Polissage du riz* : 65% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Saké de saison d’une rare originalité : non filtré, légèrement pétillant, non-pasteurisé, non réduit…

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
Nigori — Sakés dit « troubles » car filtrés plus ou moins grossièrement et qui contiennent encore des résidus de riz issus de la cuve de fermentation.
Bihappo — Saké légèrement pétillant.
Nama — Saké non pasteurisé.
Genshu — Saké non réduit : le brasseur n’ajoute pas d’eau dans les cuves en fin de fermentation.

La garantie d’achat OSAKE