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Découvrez le véritable saké japonais

SAKÉ JAPONAIS

FUKUJU JUNMAI GINJO

Servi notamment à l’occasion de plusieurs cérémonies de remise des Nobel, ce saké est l’un des plus fiers ambassadeurs de la brasserie Kobe Shu Shin Kan.

42.00 TTC

Arômes

fruité

Fruités

Mangue, Sansho (poivre japonais), crême…

Température de dégustation

frais

Frais

jusqu’à 15°C

Accords

Apéritifs, fruits de mer...

Accords parfaits : moules, dessert noix de coco…

Conservation

Fermé : 2 ans en cave
Ouvert : 3 semaines au frigo

Brassé par : KOBE SHU SHIN KAN
Hyogo Préfecture, Japon

Caractéristiques techniques :
Catégorie : Junmai* ginjo** namachozo***
Alcool : 15%
Variété de riz : Yamada nishiki, Kinuhikari
Polissage du riz* : 60% (*% du grain de riz restant)
Contenance : 72cl

Le Fukuju Junmai Ginjo présente une finesse en bouche relevée par une légère acidité. Au nez, les effluves de myrtille, de bleuet et de violette installent une ambiance feutrée, agréable préalable à une composition de saveurs fruitées en bouche.

 

*Junmai — Pur saké : sans ajout d’alcool de distillation. Les Junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés. Chez nous, vous ne trouverez que des Junmai !
**Ginjo — Taux de riz restant après polissage inférieur ou égal à 60%. Souvent équilibré et aromatique.
***Namachozo — Alors que la plupart des sakés subissent 2 pasteurisations, les Namachozo ne sont pasteurisés qu’une fois à basse température, une fois embouteillés. En résulte des sakés plus crus, plus frais, forts appréciés des japonais.

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